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14/12/2018

FRIEND OF THE SEA E PESCARIA: INSIEME PER LA TUTELA DEL MAR MEDITERRANEO

 FRIEND OF THE SEA E PESCARIA:
INSIEME PER LA TUTELA DEL MAR MEDITERRANEO

Il noto fast food di pesce pugliese aderisce al
Sustainable Restaurant Program per il consumo di prodotti ittici sostenibili.
 
 
 
 
Polignano a Mare, 14 dicembre 2018 - Il noto fast food di pesce Pescaria, originario di Polignano a Mare e presente con due punti vendita anche a Milano, annuncia l’avvio della collaborazione con Friend of the Sea, uno dei principali schemi internazionali per la certificazione di prodotti derivanti da attività di pesca e acquacoltura sostenibili.
 

Durante la conferenza stampa del 14 dicembre dalle ore 10.30 nella sede di Polignano (piazza Aldo Moro 6/8) i fondatori di Pescaria hanno spiegato i motivi che hanno portato il noto brand della ristorazione ad avviare il percorso per l’ottenimento della certificazione Friend of the Sea, che prevede la fornitura nel ristorante di oltre il 90% di specie ittiche sostenibili.
 

Pescaria ha da tempo intrapreso un percorso teso all'uso consapevole della risorsa ittica e alla riduzione dell'impatto ambientale. Abbiamo valutato il Sustainable Restaurant Program di Friend of the Sea in quanto standard credibile, trasparente e sostanziale, capace di ridefinire gli equilibri con cui un'impresa si approccia alla filiera del buon pescato. A esso vogliamo vincolarci oggi, per dare un indirizzo chiaro al nostro sviluppo” – ha commentato Domingo Iudice, Co-fondatore di Pescaria. “Un piatto buono che fa anche del bene è buono due volte!
 

All’evento hanno partecipato Paolo Bray - Fondatore e Direttore di Friend of the SeaMichele Emiliano - Presidente della Regione Puglia – e Angelo Allegretti - delegato locale di Legambiente. In chiusura dell’evento stampa, l'aperitivo con show-cooking dello chef Lucio Mele.
 
 

Da sinistra: Michele Emiliano, Bartolo L'Abbate, Domingo Iudice, Paolo Bray, Angelo Allegretti 
 
 
Siamo felici di poter essere al fianco di Pescaria e di chiunque vorrà seguire il loro esempio mettendo a disposizione la nostra esperienza”, ha dichiarato Paolo BrayLa nostra organizzazione internazionale, da anni impegnata in progetti di salvaguardia degli habitat marini nel mondo, accompagna le aziende che vogliono dare nuove garanzie ai propri consumatori. La situazione nel Mediterraneo – per quanto riguarda la pesca e lo sfruttamento delle risorse - è a rischio. È necessario agire al più presto e la strada è il coinvolgimento diretto degli operatori del settore per adottare pratiche sempre più sostenibili sul territorio e per sensibilizzare il consumatore”.
 

La collaborazione di Pescaria con Friend of the Sea prevede anche altre iniziative: nei primi mesi del 2019 le due organizzazioni si impegnano a realizzare attività con l’obiettivo di promuovere buone pratiche di ristorazione a basso o ridotto impatto ambientale - riduzione dell’uso della plastica e consumo sostenibile del prodotto ittico - incoraggiando pesca e acquacoltura sostenibili e certificate.
 

Durante la conferenza stampa, Pescaria ha inoltre annunciato l’abbandono della plastica monouso e l’inizio della collaborazione con DOT – Horeca Solutions per la realizzazione di materiali per la ristorazione completamente sostenibili.
 
 
 
 
Tale decisione è il coronamento dell’impegno preso quest’anno con l’organizzazione ambientalista Legambiente insieme alla quale Pescaria ha promosso la campagna “Puliamo Polignano” per il recupero di oltre 100 pneumatici sommersi sul fondale sabbioso di Polignano e l’iniziativa “Spiagge e Fondali Puliti”, quattro giornate durante le quali i volontari della ONG e cittadini comuni hanno sgombrato dai rifiuti le spiagge di Polignano.
 
 
 Polignano a Mare, Bari
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